Unigi Don
Fillet d'anguille tendre grillée, nappé d'une sauce soja sucrée maison
Tataki Saké
Saumon Flambé au saké miso, accompagé d'une sauce miso onctueuse
Haru Roll 4pcs
Dome de riz rose à la betterave sublimé par un avocat onctueux accompagné de surimi et de crevette
Golden Thon Truffe roll
Délicieux tartare de thon frais et tempura de crevette, délicatement enroulés dans une feuille de nori
Golden Curry Roll 4 pcs
Poulet pané croustillant façon karaage, riz vinaigré et sauce curry japonaise onctueuse
Garlic Yuzu Roll 4 pcs
Un mariage raffiné de saumon frais et d'avocat crémeux, surmonté d'un croustillant de tempura de crevette
Gunkan Tropical 1 pc
Gunkan garni d'une face oncteuse relevé par une mayonnaise teriyaki sucrée salée
Tacos au saumon cuit
Tacos croustillant garni de saumon cuit, lamelles d’avocat fondantes et pickles d’oignon rouge, relevé d’une sauce citronnée, pour une bouchée douce, fraîche et pleine de caractère.
Sushi Saumon Phila 1 pc
Tranches fraiches de saumon délicat sur des bouchées de riz vinaigré
Sushi Saumon Foie gras
Sushi associant la fraîcheur du saumon à la douceur raffinée du foie gras, sur un riz délicatement assaisonné.
Dim Sum et Entrée
Soupe Miso Blanc
Classique japonais réconfortant, à base de pâte de miso savoureuse et d’ingrédients frais.
Edamame
Fèves de soja légèrement salées, croquantes et parfaites à grignoter.
Wakame
Algue marine tendre et délicate, riche en saveurs iodées.
Salade Kasumi
Salade fraîcheur alliant avocat crémeux, saumon, noix de pécan croquante et sauce sésame délicate.
Guabao Chicken
Bao vapeur moelleux, garni de poulet mariné et relevé d’une mayo spicy onctueuse, pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.
61C
Œuf parfait cuit à 61°C, au jaune crémeux et blanc soyeux, servi avec pommes de terre et croûtons dorés.
Salade de fruit de mer
Un élégant mélange de moules, poulpe, crevettes et palourdes, subtilement assaisonné pour révéler toute la fraîcheur de la mer.
Dim sum canard laqué 2pcs
Dim sum fondant, généreusement garni de canard laqué aux saveurs riches et délicates.
Dim Sum Seiche 2 pcs
Dim sum délicat, garni de seiche tendre aux saveurs marines raffinées
Dim sum aux légumes
Dim sum léger et savoureux, rempli d’un mélange frais de légumes croquants.
Dim sum aubergine
Dim sum moelleux garni d’aubergine fondante et délicatement parfumée.
Dim sum au Chashao
*
Dim sum tendre garni de porc mariné et rôti, aux saveurs riches et caramélisées.
* Soir uniquement
Petit Bao
*
Brioche vapeur légère et moelleuse, généreusement garnie de porc finement assaisonné, pour un équilibre parfait entre douceur et saveurs riches.
* Soir uniquement
Gros Bao
Brioche vapeur moelleuse, généreusement garnie de porc laqué fondant aux saveurs intenses.
Mille feuille Spicy 1pc
Fines feuilles croustillantes superposées, garnies de thon relevé, mayonnaise piquante, éclats d’amandes croquantes et fromage Philadelphia onctueux. Un jeu de textures et de saveurs audacieuses.
Crispy Saumon Truffe
Feuilles croustillantes garnies de saumon fondant, nori, touche de truffe délicate et fromage Philadelphia. Une bouchée raffinée et gourmande.
Tacos Saumon cuit
Tacos croustillant garni de saumon cuit, lamelles d’avocat fondantes et pickles d’oignon rouge, relevé d’une sauce citronnée, pour une bouchée douce, fraîche et pleine de caractère.
Tartelette Cheese
*
Mini tartelette sucrée garnie de fromage frais et sublimée par des œufs de saumon pour une touche iodée et fondante.
* Soir uniquement
Ebi Rock – 3 pcs
Crevette croustillante, servie avec une sauce piquante et parsemée de ciboulette fraîche pour une touche de peps et de fraîcheur.
Sashimi carpaccio
Carpaccio Tako 3 pcs
Carpaccio raffiné de poulpe finement tranché, accompagna d'une sauce aux oignons
Tataki Sake Miso 3 pcs
Carpaccio de saumon flambé au saké miso, accommangé d'une sauce miso onctueuse au saké
Carpaccio Saumon
Carpaccio de saumon accompagnées de sauce ponzu, de chips croustillantes et d'une poudre de sésame
Carpaccio passion 4 pcs
Carpaccion fin de saumon, thon et crevette, accompangé d'une sauce passion fruitée et d'une sauce verte aux herbes fraiches
Carpaccio Mix 5 pcs
*
Assortiment de carpaccio comprenant saumon, thon et bar
* Soir uniquement
Tataki Boeuf 3 pcs
Tataki alliant la fraicheur de la ciboulette aux aromes subtils de la sauce ponzu
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf frais taillé à la main relevé d'une sauce soja pimentée
Tartare Saumon
Tartare de saumon finement émincé avec sauce rouge sucrée et sésame noir
Tartare Saumon Wasabi
*
Saumon finement émincé, relevé par une sauce rouge sucrée et une touche de wasabi, parsemé de sésame noir.
* Soir uniquement
Tartare Saumon Exotique
*
Saumon émincé avec précision, alliant la douceur d'une sauce rouge sucrée et le croquant du sésame noir.
* Soir uniquement
Tartare Thon
Thon frais avec wasabi, accompagné d'une purée d'avocat, d'amandes croquantes, de carottes rapées frites et poudre d'olive
Tartare de saumon exotique
Saumon avec avocat, orange, carottes rapées frites et ponzu
Unagi Don
Filet d'anguilles tendre grilée, nappé d'une sauce soja sucrée maison
Sashimi Saumon 3 pcs
Tranches fines de saumon frais
Sashimi Thon 3 pcs
*
Tranches fines de thon frais
* Soir uniquement
Nigiri et Gunkan
Sushi Saumon 1pc
Tranches fraiches de saumon sur des bouchées de riz vinaigré
Sushi Saumon phila 1pc
Tranches fraiches de saumon sur des bouchées de riz vinaigré accompagné d'une touche de Philadelphia
Sushi saumon foie gras
Tranches fraiches de saumon sur des bouchées de riz vinaigré accompagné d'une touche de crème de foie gras
Sushi Flambée 1 pc
Spicy Mayo, ciboulette, amande et sauce teriyaki
Sushi Tropical 1 pc
Sauce Teriyaki accompagné d'une sauce mangue
Sushi Thon 1 pc
Tranches fraiches de thon sur des bouchées de riz vinaigré
Sushi Thon Fumé 1 pc
Exterieur saisi et intérieur rouge accompagné d'une sauce légère
Sushi Hamachi 1pc
*
Sushi de poisson tendre et délicat avec des saveurs subtiles
* Soir uniquement
Sushi Bar 1 pc
Tranches de bar frais délicatement posées sur des bouchées de riz vinaigré
Sushi Ebi 1 pc
Crevettes fraiches et tendres sur des bouchées de riz vinaigré
Sushi Ebi Truffre 1 pc
*
Sushi Crevette rouge relevé de Sel, poivre et d'une touche de sauce à la truffe
* Soir uniquement
Sushi Scampi 1pc
*
Langoustine fraiche posée sur un lit de riz vinaigré
* Soir uniquement
Sushi Amaebi 1 pc
*
Sushi de crevette douce
* Soir uniquement
Sushi Anguille 1 pc
Sushi anguille nappé de sauce teriyaki flambé
Sushi Hokkigai 1 pc
*
Tranches fines de palourde
* Soir uniquement
Sushi Beef truffle 1 pc
Tranches de boeuf tendre, délicatement grillées et farnies de sauce truffe sur des nigiris de riz
Sushi Wagyu Truffe 1 pc
*
Le Sushi Wagyu Truffle est un nigiri luxueux, composé de boeuf Wagyu
* Soir uniquement
Sushi Canard fumé 1 pc
Une alliance raffinée de riz vinaigré et de magret de canard délicatement fumé
Sushi Tako Flambé 1pc
Sushi Tako, composé d'une tranche tendre et de poulpe
Sushi Tamago 1pc
Sushi suronté d'une omelette japonaise
Inari Saumon Mangue
Sushi garni de saumon fondant et de mangue sucrée
Onigiri Tempura crevette
Boulettes de riz garnies de crevettes tempura
Gunkan Saumon 1 pc
Bouchées de riz enveloppées de saumon, garnies de saulon frais et nappées de sauce ponzu aciduléee
Gunkan Saint Jacques
*
Fines lamelles de noix de Saint-Jacques fraîches, délicatement posées sur un nid de riz entouré d'une feuille d'algue nori.
* Soir uniquement
Gunkan Bar 1 pc
*
Bouchées de Riz garnies de bar frais et nappées d'une sauce Yuzu
* Soir uniquement
Gunkan Thon 1pc
*
Bouchées de riz, garnies de thon frais et nappées d'une sauce wasabi
* Soir uniquement
Gunkan Saumon Philadelphia
Bouchées de riz garnies de saumon frais, de fromage Philadelphia crémeux et de carotte frit
Gunkan Oeuf saumon
*
Gunkan avec du riz vinaigré enveloppé de nori, garni d'oeufs de saumon éclants
* Soir uniquement
Gunkan Bubble Yuzu 1 pc
Gunkan moelleux et perles de Yuzu inspirées du bubble tea
Crème de Foie Gras 1pc
Gunkan alliant riz vinaigré et de foie gras flambé
Gunkan Tropical 1 pc
Gunkan garni d'une farce onctueuse relevée par une mayonnaise teriyaki sucrée-salée parsemé de pistaches croquantes
Gunkan Flambé 2 pcs
2 gunkan garnis de saumon au ponzu avec une touche de piment flambées à votre table
1.00
€
Uramaki Roll
Maki Saumon 3 pcs
Makis garnis de saumon frais
Maki thon 3 pcs
Makis garnis de thon frais
Maki Avocat 3 pcs
Makis remplis d'avocat crémeux et délicat
Nido Roll 2 pcs
Maki au saumon enveloppés dans une pate kedaif
Black Roll 4 pcs
Riz Gluant noir, accompagné de saumon, avocat, philadelphia et pistache
Ebi Cheddar Roll 4 pcs
Rouleux tempura de crevettes croquantes garnis de cheddar fondant
Beef black angus roll
Fines tranches de boeuf black angus enroulées de surimi, avocat, fromage, relevées d'une pointe de mayonnaise
Emeraude roll 4pcs
Roll classique agrémenté d'une touche d'avocat
Golden Saumon truffle
Tartare de thnn frais et tempura de crevette, délicatement enroulés dans une feuille de nori
White Roll 4 pcs
Un roll délicatement composé de saumon frais, d'avocat crémeux et de fromage fondant
Fresh roll 4 pcs
Un roll composé de surimi, avocat et pointe de mayonnaise onctueuse
Shake Matsu Roll 4 pcs
Poulet pané croustillant, sublimé d'une sauce oignon oncteuse
Yume Roll 4 pcs
Garni de carottes croquantes et d'avocat fondant accompagné d'une sauce onctueuse à la betterave
Snow Roll 4 pcs
Roll croustillant et fondant, composé de crevettes tempura dorées d'avocat cremeux
Orange blossom 4 pcs
Crevettes tempura croustillantes, associées à du saumon fondant
Tempura Ebi Roll 4 pcs
Crevettes tempura croustillantes accompagnées d'une délicate neige de chips
Rocket Roll 4 pcs
Saumon cuit associé à de l'avocat nappé d'une sauce basilic et spicy mayo
Epic Roll 4 pcs
Saumon et avocat le tout rehaussé par une sauce mangue douce et fruitée
Supreme roll 4 pcs
Roll de crevette tempura, surmonté de saumon et accompagné d'une sauce mayo épicée
Las Vegas Mangue roll
Saumon Frais et avocat accompagnés de fromage philadelphia onctueux, le tout nappé d'une sauce mangue
Garlic Yuzu Roll 4 pcs
Roll de saumon frais et d'avocat cremeux surmonté d'un croustillant de tempira de crevette
Haru Roll 4 pcz
Dome de riz rose à la betterave sublimé par un avocat onctueux accompagné de surimi et de crevettes délicatement effilochées
Shake Aburi Roll 4 pcs
Roll de saumon cuit, légèrement sauté
Lobster roll 2 pcs
Tempura sublimé par une sauce passion
Volcano Roll 2 pcs
*
Rolls garnis d'anguille nappées d'une sauce mayo crémeuse
* Soir uniquement
Saumon Cheese Roll 2pcs
*
Roll au saumon garni de fromage
* Soir uniquement
Hosomaki Fraise 2 pcs
Un roll frit croustillant, garni de saumon cuit, de fromage philadelphia cremeux
Hosomaki Framboise 2 pcs
Un roll frit croustillant, combinant saumon cuit et fromage Philadelphia
PLan Teppanyaki
Gyoza Kasumi
Raviolis japonais facris de poulet et de légumes
St Jacques grillée 1 pc
Des Saint-Jacques tendres, grillés accompagnées de Yuzu et d'édamame 3pcs/pers
Poulet Robata Fumé 1pc
Poulet mariné et grillé à la flamme
Boeuf Fromage 2 pcs
Brochette de boeuf tendre, nappé d'une sauce au fromage fondant
Pulma Pork
Jambon de porc fondante, lentement cuite au four pendant 7heures
Tako Fumé
Tentacule de poulpe fumé relevant une texture fondante et d'aromes profonds
Entrecote Black Angus
Entrecote grillée accompagnée d'une sauce sésame crémeuse
Gambas Ail 2 pcs
*
Gambas grilées avec une touche de persil frais, accompagnées d'une mayonnaise vinaigré maison
* Soir uniquement
Cabillaud grillé
Cabillaud cuit accompagné d'une sauce tomate savouruese aux pouvrons rouges
Saumon grillé au beurre
*
Saumon grillé harmonieusement avec une sauce au beurre citronné et au teriyaki
* Soir uniquement
Asperge au yuzu miso
Asperges vertes grillées, enrobées de sauce yuzu miso
Tako Fumé XL
Tentacule de Poulpe fumé, offrant une texture tendre et des saveurs riches
8.90
€
Wagyu A5 d'Exception
Wagyu A5 80gr import du Japon
35.90
€
Accompagnement
Nouille sautée
Riz Sauté
Riz Blanc
Pain Doré
Petit pain frit doré et croustillant, avec un cœur moelleux au parfum doux de lait.
Tempura et friture
Nems poulets 2 pcs
Rouleaux croustillants farcis de poulet tendre
Nems crevette2 pcs
Rouleaux frits aux crevettes savoureuses.
Popcorn Fromage 4 pcs
Bouchées fondantes au fromage pané.
Tempura crevette 2 pcs
Crevettes enrobées d’une pâte légère et croustillante.
Frites de papate douce
Bâtonnets sucrés et dorés, croustillants à souhait.
Tako Karaage 3 pcs
Morceaux de poulpe frits façon japonaise.
Chicken Karaage 2 pcs
Poulet mariné frit, juteux et épicé.
Takoyaki Poulpe 2pcs
Boulettes moelleuses au poulpe, sauce sucrée-salée.
Tonkatsu
Petites bouchées de porc croustillant a l’exterieur, tendre et juteux a l’interieur.
Lotus flower à l’oignon
Lamelles de lotus légèrement croustillantes relevées d’un parfum d’oignon doux.
Mochi frit au sucre brun
Mochi chaud et moelleux, frit puis enrobé de sucre brun caramélisé.
Mochi crispy cheese
Mochi croustillant au cœur fondant de fromage, mêlant douceur et légèreté salée.
Desserts
Tiramisu au Matcha
Tiramisu signature, servi avec un nuage de matcha saupoudré à votre table pour un effet visuel gourmand
9.00
€
Crème brulée thé vert
Sous une fine croute caramelisé, découvrez une crème onctueuse et parfumée au thé vert matcha
7.00
€
Panna cotta aux agrumes
Une panna cotta onctueuse, sublimée par la fraicheur des agrumes et un coulis d'orange sanguine
8.00
€
Fondant matcha
Delicieux dessert au coeur fondant, alliant la douceur du chocolat blanc à l'amertume délicate du thé vert matcha
9.00
€
Yuzu Minto
Mousse légère au yuzu, citron et menthe fraiche
10.00
€
Tropical Cheesecake
Cheesecake à la noix de coco, relevé par une fleur de mangue et une touche acidulée de fruit de la passion
10.00
€
Stra-Bounty
Mousse à la noix de coco, coeur fondant de purée de fraises et dacquoise moelleuse à la noix de coco
10.00
€
Mr.Berry
Mousse légère et coeur fondant à la myrtille, sublimée par un chocolat Valrhona d'exception
10.00
€
Kasumi
Mousse aux noisettes, cremoso à la vanille, marquise au cacao et croquant aux noisettes
10.00
€
Momo
Mousse délicate à la pêche, coeur fondant à la peche jaune et enrobage de chocolat blanc
10.00
€
Rasberry
Mousse legere à la la vanille, coeur fondant de framboise, posée sur un biscuit moelleux
10.00
€
Glace à la mangue
4.50
€
Glace au thé vert
4.50
€
Café expresso
2.80
€
Café Allongé
2.80
€
Café Noisette
3.50
€
Décafeine
2.80
€
Café double
5.20
€
Café au lait
5.20
€
Boissons et thé
Coca-Cola 33cl
5.00
€
Coca-Cola Zero 33cl
5.00
€
Fuzetea Pêche 25cl
5.00
€
Jus de mangue 33cl
6.00
€
Jus d'Orange 33cl
6.00
€
Jus de pomme 33cl
6.00
€
Jus d'ananas 33cl
6.00
€
Sakura Cola 24cl
Boisson pétillante aromatisée au sakura avec extraits de cerises japonaises
5.50
€
The glacé Yuzu 33cl
Un thé glacé vif et fruité, relevé par la fraîcheur du yuzu.
7.00
€
Thé Yuzu (chaud) 33cl
Un thé chaud délicatement parfumé au yuzu, à la fois doux et réconfortant.
7.00
€
Thé Glace Omijia-Cha 33cl
Infusion froide des baies d'Omija, aux 5 saveurs
7.00
€
Thé Glace Omijia-Cha chaude 33cl
Infusion chaude des baies d'Omija, aux 5 saveurs
7.00
€
Genmaicha
Un thé vert subtil et torréfié, mêlé aux arômes chaleureux du riz brun grillé.
8.50
€
Green Thé Sakura
Un thé vert délicat aux notes florales de fleur de cerisier, tout en finesse et légèreté.
8.50
€
Ramune 20cl
Limonade japonaise autenthique
6.00
€
Ramune Yuzu Citrus 20cl
Boisson japonaise pétillante au yuzu, acidulée et ultra rafraîchissante.
6.00
€
Abatilles Pétillante 75cl
Eau minéral naturellement pétillante
9.00
€
Abatilles 75cl
Eau minéral naturellement
9.00
€
Abatilles 33cl
Eau minéral naturellement pétillante
5.00
€
Bière et pression
Asahi Pression 25cl
6.00
€
Asahi Pression 50cl
9.50
€
Kirin 33cl
6.00
€
Bière Yuzu
8.00
€
Vin rouge
Côte de Bordeaux 15cl
Le verre
7.50
€
Castillon Côte de Bordeaux 75cl
28.00
€
Cotes du Rhone 15cl
Le verre
6.50
€
Cote du Rhone 75cl
25.00
€
Saumur Champigny 15cl
Le verre
6.50
€
Saumur Champigny
25.00
€
Brouilly Corcelles 15cl
Le verre
7.00
€
Brouilly Corcelles
28.00
€
Vin blanc
Petit chablis 15cl
Le verre
9.00
€
Petit chablis 75 cl
35.00
€
Chardonnay 15cl
Le verre
6.50
€
Chardonnay 75cl
25.00
€
Chili Chardonnay el Grano 15cl
Le verre
7.00
€
Chili Chardonnay el Grano
26.00
€
Corse AOP Dom. VETTRICIE 15cl
Le verre
6.80
€
Corse AOP Dom. VETTRICIE
25.50
€
Vin rosé
Coteaux D'aix en Provence 15cl
Le verre
7.00
€
Coteaux D'aix en Provence
25.00
€
Cotes de provence 15cl
Le verre
7.00
€
Cote de Provence 75cl
28.00
€
Minuty Prestige 15cl
9.00
€
Minuty Prestige
35.00
€
Saké
Ozeki Karatamba 30cl
15.5%
22.00
€
Dassai 39 30cl
15%
39.00
€
Hakutsuru 30cl
12.5%
18.00
€
Sawa Sake 25cl
8.5%
15.90
€
Cocktail
Hibiscus Sans alcool
Cocktail sans alcool raffiné, alliant yuzu, thé Sakura et hibiscus pour une fraîcheur élégante.
10.90
€
Umeshu Avec Alcool
Cocktail japonais élégant alliant gin sésame torréfié, liqueur de prune et eau tonique.
12.90
€
Sochu Yuzu avec alcool
Cocktail japonais intense mêlant shochu infusé à l’huile de coco, liqueur de yuzu, citron vert et agrémenté de riz masago.
12.90
€
Sakura avec alcool
Cocktail japonais délicat à la tequila blanche, liqueur de fleur de sureau et thé Sakura hibiscus.
12.90
€
Sex on the beach avec alcool
Cocktail fruité et gourmand, mêlant vodka, liqueur de pêche, jus d’orange et cranberry.
10.90
€
Champagne
Amadeo 75cl
59.00
€
Amadeo 15cl
13.00
€